Пищевая промышленность Туркменистана успешно использует передовые технологии, что в полной мере соответствует общегосударственному курсу на повышение экономической эффективности производственных процессов.

Ярким примером успешного применения инновационных технологий стало создание предприятия «Ахал», специализирующегося на производстве рафинированного растительного масла и пищевого маргарина из семян хлопчатника. Новое предприятие Ассоциации пищевой промышленности Туркменистана введено в строй в местечке Овадандепе неподалеку от Ашхабада, и с первых дней своего существования заняло место флагмана в системе профильных производственных мощностей страны.

Хлопковое масло занимает традиционное почетное место в пищевом рационе жителей страны, и перед организаторами нового предприятия стояла задача не только увеличения объемов выпускаемой продукции, но и гарантированного достижения высокого уровня ее качества.

Современное технологическое оборудование от производителей Европы и Японии позволяет предприятию «Ахал» перерабатывать в год до 96 тысяч тонн семян хлопчатника и ежедневно производить около 50 тонн высококачественного, экологически чистого хлопкового масла и 10 тонн маргарина. Работа оборудования рассчитана на круглосуточный цикл и предусматривает использование на производстве 360 человек, что немаловажно для решения проблемы трудовой занятости местного населения. Все операции на производстве – от загрузки сырья до расфасовки и упаковки готовой продукции – полностью автоматизированы, что значительно повышает производительность труда персонала.

Технологический цикл нового предприятия представляет собой образец безотходного производства. Автоматизированные линии полностью очищают семена от инородных примесей и освобождают их от хлопкового «пуха» (линта). Полученная, как побочный продукт, чистая целлюлоза отправляется к производителям бумаги. Двойной отжим семян максимально увеличивает конечный выход масла, а получаемые ежедневно 140 тонн жмыха и 70 тонн шелухи – весьма востребованная составляющая в кормах для производителей животноводческой продукции.

Особое внимание на производстве уделено экологической чистоте выпускаемой продукции. Центральная лаборатория предприятия «Ахал» проводит анализы по 20 параметрам, контролируя каждый этап производства. Помимо этого непосредственно в цехах предприятия расположен ряд мини-лабораторий. В результате многоуровневой системы очистки к столу потребителей отправляется растительное масло и пищевой маргарин с превосходными кулинарными и вкусовыми качествами.

Создание нового высокоэффективного производства обошлось в 68 миллионов долларов США, но темпы его окупаемости обещают быть едва ли не самыми высокими в отрасли. Курс на коренное технологическое перевооружение производства продуктов питания стал своеобразной визитной карточкой Ассоциации пищевой промышленности Туркменистана, ежегодно вводящей в строй новые высокоэффективные предприятия.

Какамурад АННАГЕЛЬДЫЕВ